和食

自炊

金目鯛の煮付と山盛り茗荷奴

近所のスーパーが開いている時刻に帰宅出来たので、久しぶりに自炊しよう。いつもの通り何も決めずにスーパーへ。すると魚コーナーでどうしても食べてくれぃと言わんばかりの静岡県産金目鯛あら250円を発見。切り身は2切れで350円。両方使って煮付けに...
自炊

新じゃがベーコン炒めとしらすやっこ

冷蔵庫の中を一掃しよう。ベーコン・玉ねぎ・卵・豆腐・ねぎ、それにヨーグルトか。新じゃが、コンビーフ、しらす、マンゴーを買ってきて3品作ってみた。 ▼新じゃがベーコン炒め まずは炒り卵を作って一旦皿に出しておく。じゃがいも・玉ねぎ・ベーコン...
自炊

和風あさりカレー

カレーを作ってみよう。どうせなら季節の具材が入ったのがいいな。ということで、和風あさりカレーを作ってみた。 あさりは殻付きのものは砂抜きのために一晩真水につけておく。玉ねぎ1玉みじん切りを透明まで炒め、青ねぎ2本斜め切りと刻み油揚げを入れ...
自炊

かいわれ大根を育ててみた

100円ショップに行ってみたら、こんなのが。 早速育ててみた。 中にはパック3つと、土代わりのゼオライト、それに3種類の種が入っている。ゼオライトを洗ってパックに敷き種をばら撒く。 ダンボール箱に入れて暗い所で1週間ほど育てるそうだ。 ...
自炊

豚肉の茄子味噌炒め

味噌を調味料にして、野菜を一杯頂ける炒め物を作ってみる。 油はごま油。フライパンを熱する前にごま油を入れ、にんにく1かけのスライスと種取りした鷹の爪2本を入れる。それから火を入れる。こうすることで、にんにくと鷹の爪を焦がさずに香りを油に移...
自炊

ぶたたま丼と味噌汁とサラダ

5月から始めた炭水化物ダイエットは効果てきめん。大盛りとおかわりをやめて、夕食のごはんを抜く。その代りしっかりタンパク質と野菜を頂く。朝食と昼食は思考に必要な糖分をとるため、ごはんは一膳しっかり頂く。86kgが10日間で2kg減の84kg。...
自炊

イナダで3品

久しぶりに早く帰れたので自炊しよう。35cmほどのイナダが安かったので、これに決める。 表示を信じれば今朝水揚げされた千葉産のイナダ。ちなみに福井ではこのくらいのブリは「フクラギ」と呼ぶ。ブリは出世魚。大きさで呼び名が変わる。ブリは冬が...
自炊

鰻の弼塗しと筑前煮と法連草の煮浸し

昼食を自炊。いつも何を作るか決めてスーパーにいくことはない。スーパーに行ってウマそうなメインを見つけてから考える。今日は鰻が安かったのと、筑前煮用カット野菜があって楽チンそうだったのと、法連草が食べたくなったのでこのメニューに決定。 1...
自炊

からすがれいの煮付けと鯛まま

今日は夕食を自炊。 1.からすがれいの煮付け 水に塩・醤油・酒・砂糖・しょうが(チューブのやつで十分)を入れて、少し薄味かなと思うところで十分。量はかなり適当。味見すれば大体分かりますからね。後で煮詰まるのでそのくらいでちょうどよい。魚を...