自炊

冷蔵庫の中を一掃しよう。ベーコン・玉ねぎ・卵・豆腐・ねぎ、それにヨーグルトか。新じゃが、コンビーフ、しらす、マンゴーを買ってきて３品作ってみた。▼新じゃがベーコン炒めまずは炒り卵を作って一旦皿に出しておく。じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンを角切...

カレーを作ってみよう。どうせなら季節の具材が入ったのがいいな。ということで、和風あさりカレーを作ってみた。あさりは殻付きのものは砂抜きのために一晩真水につけておく。玉ねぎ１玉みじん切りを透明まで炒め、青ねぎ２本斜め切りと刻み油揚げを入れる。...

100円ショップに行ってみたら、こんなのが。早速育ててみた。中にはパック３つと、土代わりのゼオライト、それに３種類の種が入っている。ゼオライトを洗ってパックに敷き種をばら撒く。ダンボール箱に入れて暗い所で１週間ほど育てるそうだ。２日目、芽が...

味噌を調味料にして、野菜を一杯頂ける炒め物を作ってみる。油はごま油。フライパンを熱する前にごま油を入れ、にんにく１かけのスライスと種取りした鷹の爪２本を入れる。それから火を入れる。こうすることで、にんにくと鷹の爪を焦がさずに香りを油に移せる...

５月から始めた炭水化物ダイエットは効果てきめん。大盛りとおかわりをやめて、夕食のごはんを抜く。その代りしっかりタンパク質と野菜を頂く。朝食と昼食は思考に必要な糖分をとるため、ごはんは一膳しっかり頂く。86kgが10日間で2kg減の84kg。...

久しぶりに早く帰れたので自炊しよう。35cmほどのイナダが安かったので、これに決める。表示を信じれば今朝水揚げされた千葉産のイナダ。ちなみに福井ではこのくらいのブリは「フクラギ」と呼ぶ。ブリは出世魚。大きさで呼び名が変わる。ブリは冬がウマい...

昼食を自炊。いつも何を作るか決めてスーパーにいくことはない。スーパーに行ってウマそうなメインを見つけてから考える。今日は鰻が安かったのと、筑前煮用カット野菜があって楽チンそうだったのと、法連草が食べたくなったのでこのメニューに決定。 １．鰻...

今日は夕食を自炊。１．からすがれいの煮付け水に塩・醤油・酒・砂糖・しょうが（チューブのやつで十分）を入れて、少し薄味かなと思うところで十分。量はかなり適当。味見すれば大体分かりますからね。後で煮詰まるのでそのくらいでちょうどよい。魚を入れて...

私は越前おろし蕎麦が好きだ。この前青山で蕎麦試食会をしてくれた飛坂さんに教わって蕎麦を打ったことがある。次の工程を経て、越前おろし蕎麦はようやく出来上がる。１．計る分量をきっちり計る２．水まわし水分をまんべんなくそば粉に行き渡す３．くくり空...