自炊

新じゃがベーコン炒めとしらすやっこ

冷蔵庫の中を一掃しよう。ベーコン・玉ねぎ・卵・豆腐・ねぎ、それにヨーグルトか。新じゃが、コンビーフ、しらす、マンゴーを買ってきて3品作ってみた。 ▼新じゃがベーコン炒め まずは炒り卵を作って一旦皿に出しておく。じゃがいも(…)

和風あさりカレー

カレーを作ってみよう。どうせなら季節の具材が入ったのがいいな。ということで、和風あさりカレーを作ってみた。 あさりは殻付きのものは砂抜きのために一晩真水につけておく。玉ねぎ1玉みじん切りを透明まで炒め、青ねぎ2本斜め切り(…)

かいわれ大根を育ててみた

100円ショップに行ってみたら、こんなのが。   早速育ててみた。   中にはパック3つと、土代わりのゼオライト、それに3種類の種が入っている。ゼオライトを洗ってパックに敷き種をばら撒く。 &nbsp(…)

豚肉の茄子味噌炒め

味噌を調味料にして、野菜を一杯頂ける炒め物を作ってみる。 油はごま油。フライパンを熱する前にごま油を入れ、にんにく1かけのスライスと種取りした鷹の爪2本を入れる。それから火を入れる。こうすることで、にんにくと鷹の爪を焦が(…)

ぶたたま丼と味噌汁とサラダ

5月から始めた炭水化物ダイエットは効果てきめん。大盛りとおかわりをやめて、夕食のごはんを抜く。その代りしっかりタンパク質と野菜を頂く。朝食と昼食は思考に必要な糖分をとるため、ごはんは一膳しっかり頂く。86kgが10日間で(…)

イナダで3品

  久しぶりに早く帰れたので自炊しよう。35cmほどのイナダが安かったので、これに決める。 表示を信じれば今朝水揚げされた千葉産のイナダ。ちなみに福井ではこのくらいのブリは「フクラギ」と呼ぶ。ブリは出世魚。大き(…)

鰻の弼塗しと筑前煮と法連草の煮浸し

昼食を自炊。いつも何を作るか決めてスーパーにいくことはない。スーパーに行ってウマそうなメインを見つけてから考える。今日は鰻が安かったのと、筑前煮用カット野菜があって楽チンそうだったのと、法連草が食べたくなったのでこのメニ(…)

からすがれいの煮付けと鯛まま

今日は夕食を自炊。 1.からすがれいの煮付け 水に塩・醤油・酒・砂糖・しょうが(チューブのやつで十分)を入れて、少し薄味かなと思うところで十分。量はかなり適当。味見すれば大体分かりますからね。後で煮詰まるのでそのくらいで(…)

自宅でそばを打つ「タカラトミーいえそば」

私は越前おろし蕎麦が好きだ。この前青山で蕎麦試食会をしてくれた飛坂さんに教わって蕎麦を打ったことがある。次の工程を経て、越前おろし蕎麦はようやく出来上がる。 1.計る 分量をきっちり計る 2.水まわし 水分をまんべんなく(…)