自炊

魚介類フライにピッタリの「コスモソース」=混ぜる(醤油+マヨ)


魚介類フライにピッタリの「コスモソース」=混ぜる(醤油+マヨ)

海老フライや牡蠣フライのソースは何がお好みですか?ウスターソース?タルタルソース?私はコスモソース。醤油とマヨネーズをよく混ぜたコスモソースです。

【SingleCooking】湯豆腐とコンビーフチン

冬はハフハフと湯豆腐。出汁とって材料入れるだけで簡単に出来ます。あわせて最近教えてもらった「コンビーフチン」を試してみました。 1.湯豆腐 とりあえず出汁をとって、おっと、そんな「とりあえずTELNETでログイン」的な説(…)

【SingleCooking】塩辛のホイル焼き(と、ハイボール)

サントリーさんのハイボールナイト2に行ってきて和食レストラン「響」の総料理長平山さんに教わったレシピで、ハイボールのつまみに「いかの塩辛ホイル焼き」を作ってみた。ハイジマボルオさん・・・いや、ネタフルのコグレさんも作って(…)

【SingleCooking】すき焼き風肉豆腐を「クック★マジック」で作ってみた

独り暮らしの食生活を支えるSingleCooking。今回はすき焼き風肉豆腐を作ってみました。しかも「クック★マジック」という魔法の電子レンジ調理器具を使って。これ数週間前の週アスストアで見かけて衝動買いしてから放ってお(…)

「男の秋鍋トリプルチェンジ」寄せ鍋・キムチ鍋・カレー鍋を一晩で!!

秋ですね。鍋の季節になりました。鍋料理には色々ありますが、色々試したくなりますよね。ということで、今日は会社の仲間8人で鍋パーティー。大人数で食べれば少しずつ3種類くらいいけるのではと思いやってみました。普段は使わない土(…)

【SingleCooking】初揚げ物「鶏ももと砂肝の竜田揚げ」に初和え物「茗荷と人参のツナ和え」

今回は初めての揚げ物にチャレンジ。砂肝がうまそうだったので竜田揚げにしてみた。秋の材料、鮭としめじで炊き込みご飯。それに和え物もやってみたかったので、人参に茗荷を使ってツナの和えダレで和えてみた。 1.鶏ももと砂肝の竜田(…)

【SingleCooking】しめじ炊き込みご飯、秋刀魚の塩焼き、切干大根の煮物

秋ですね。旬のものはおいしくて栄養があって安いということで、今日はしめじと秋刀魚を選んできた。近所のスーパーが最近24時間営業になっていることを知り、少し遅く帰っても自炊できるのが嬉しい。 料理の常識で学んだことをふんだ(…)

「調理以前の料理の常識」で初めて料理の基本を学び、人生の基本も再確認

これまで我流で料理をやってきて「和食なら大体出来る」なんて思ってましたが、この本読んで目からウロコが落ちました。 調理以前の料理の常識―基本の知識253 (講談社の実用BOOK) posted with amazlet (…)

【SingleCooking】和風カレーうどんを作ってCookpadにレシピを載せてみた

  何やらすっかりお料理ブログになってきているidea*ideaで田口さんがカレーうどんを作っているのに触発され、私の晩御飯もカレーうどんにしてみた。 今回は、油揚げに見ての通り「あられ揚げ」という大きめのもの(…)

金目鯛の煮付と山盛り茗荷奴

近所のスーパーが開いている時刻に帰宅出来たので、久しぶりに自炊しよう。いつもの通り何も決めずにスーパーへ。すると魚コーナーでどうしても食べてくれぃと言わんばかりの静岡県産金目鯛あら250円を発見。切り身は2切れで350円(…)