お正月、お雑煮召し上がりましたか？ネット社会で日本中が同じような生活をしていても、季節の節目のイベントには、それぞれの地域性を残し続けていきたいものです。そうでなきゃ、旅行しても面白くないですもんね。
さて、お正月に頂くお雑煮は、地域によって家庭によって、まるで違うと聴きます。皆さんのおウチはどんなお雑煮でしょうか？ @odysseyさんがWordPress2.9リリース記念で、お雑煮トラックバック企画をやってます。皆さんもぜひ。
■[トラックバック企画] みんなのお家のお雑煮見せて！ – Odysseygate.com
では、我が家のお雑煮などを早速紹介します。
１．福井のお雑煮はシンプル
福井のお雑煮はとってもシンプル。丸餅、昆布出汁、味噌味、具材なし、花鰹どっさり。それだけ。
結構、このスタイルが越前福井には多いです。
餅は今でも自宅でつきます。今年は1俵60kg、22臼を6時間くらいかけて親戚一同集まってつきました。わいわいがやがや、子供に教えながら作っていきます。丸餅やとんぼち（という豆入り餅）、鏡餅を８世帯分作るのですから賑やかです。
↑餅作らないと年を越せません。
↑つきたて餅には大根おろしと醤油を和えて。なんぼでもいけます。
２．福井の年越しそばは「越前おろし蕎麦」
2009年の大晦日は例年に増して寒さが厳しく、吹雪の大晦日になりました。そんな寒さの中でも、福井の年越し蕎麦は「越前おろし蕎麦」です。大根おろしを絞り汁のまま出汁に入れ、葱も入れる。冷たいお蕎麦に出汁をじゃぶじゃぶかけて、花鰹をのせて出来あがり。
↑越前おろし蕎麦。蕎麦鉢は先祖代々？の九谷焼とか。
↑２杯目。いくらをてんこ盛り。腹子蕎麦とおろし蕎麦のマリアージュ。
３．おせち、というより海の幸
我が家では、重箱に入れたおせち料理は一応用意するのですが、海の幸をどっさり仕入れてきます。
↑毎年寒鰤が定番だけど、今年はカンパチ。80cmの1本を自分で捌きます。
↑型の良い甘海老。頭外して、味噌吸って、卵吸って、殻外して、ちゅるりと。
↑ズワイガニも。
↑静岡から届いた鰻も。
↑北海道から届いたいくらで、いくら丼。
酒は日本酒、「蔵の宿」という漫画のモデルにもなった、隣村の酒蔵から純米酒を仕入れてきます。
そんなこんなで、親戚兄弟集まって、わいわいがやがや、楽しい正月を過ごしています。
皆さんのお雑煮はどんなですか？
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こんにちは、Takamorryです。
1971年福井生まれ福井育ち。1996年に共同で独立し、日本中転々としながらシステム開発しているSEマネージャ。趣味はドラム、カヌー、カメラ、山登り、ゴルフ、ガンダム...続きを見る
1月 1st, 2010 at 09:53
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1月 1st, 2010 at 09:53
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1月 1st, 2010 at 09:53
MyBlog: 元日はシンプルすぎる「福井のお雑煮」、大晦日は寒くても冷たい「越前おろし蕎麦」 http://bit.ly/4UW2ma
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1月 1st, 2010 at 10:19
元日は「シンプルな福井のお雑煮」、大晦日は寒くても冷たい「越前おろし蕎麦」: お正月、お雑煮召し上がりましたか？ネット社会で日本中が同じような生活をしていても、季節の節目のイベントには、それぞれの地域性を残し続けていきたい.. http://bit.ly/7KpJml
1月 1st, 2010 at 10:19
元日は「シンプルな福井のお雑煮」、大晦日は寒くても冷たい「越前おろし蕎麦」: お正月、お雑煮召し上がりましたか？ネット社会で日本中が同じような生活をしていても、季節の節目のイベントには、それぞれの地域性を残し続けていきたい.. http://bit.ly/7KpJml
1月 1st, 2010 at 10:26
元日は「シンプルな福井のお雑煮」、大晦日は寒くても冷たい「越前おろし蕎麦」: お正月、お雑煮召し上がりましたか？ネット社会で日本中が同じような生活をしていても、季節の節目のイベントには、それぞれの地域性
1月 1st, 2010 at 21:11
@odyssey お雑煮ピンバック送りました。けど。。。from http://takamorry.com/article/20100101_ozoni.html
1月 1st, 2010 at 21:11
@odyssey お雑煮ピンバック送りました。けど。。。from http://takamorry.com/article...
1月 1st, 2010 at 21:11
@odyssey お雑煮ピンバック送りました。けど。。。from http://takamorry.com/article/20100101_ozoni.html
1月 1st, 2010 at 23:37
トラックバック企画ご参加ありがとうございま～す。
小松菜がないところは違いますが、我が家に似たシンプルさですね。
またお節がすごいｗ
カンパチにイクラにおいしそう！福井に生まれればよｋ（ｒｙ
1月 2nd, 2010 at 15:07
おでこさん、トラックバック企画ありがとうございます。
wokamotoさんとこみたいな肉だらけお雑煮もうらやましいですね。